Chips de Batata Doce - Super crocante!

Batata doce está na moda no mundo fitness, fato! Mas você conhece os benefícios que ela pode trazer para a sua saúde? De acordo com os nutricionistas (a minha, em específico), a batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras, ela também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, conter vitamina A e C.

Ela é muito utilizada como pré-treino, pois fornece muita energia, auxilia na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue lentamente! Então vamos aprender a prepará-la da maneira que eu mais gosto, em CHIPS CROCANTES!!! Assim, ela fica parecendo batata frita de verdade e sacia a fome e a vontade de comer uma batata gordinha!

Bora pra receita!

Ingredientes

• 2 batatas doces médias

• Cebolinha a gosto

• Salsa a gosto

• Azeite a gosto

• Sal a gosto - de preferência com 50% menos sódio

Modo de Preparo

Lave bem, descasque e depois corte em rodelinhas finas, a batata doce. As coloque em um recipiente com água gelada (cobri-las por inteiro) e deixe descansando na geladeira por 10 minutos. Com um pano de prato, as seque e depois utilize um papel toalha para tirar qualquer excesso de água que restar (ela precisa estar bem sequinha para não ficar molenga). Unte uma forma com pouquíssimo azeite e espalhe as batatas, uma a uma, depois jogue por cima a salsa desidratada, a cebolinha e sal a gosto (utilize o sal com 50% menos sódio e em pouca quantidade). Coloque para assar em temperatura média, por cerca de 30 minutos ou até que elas fiquem bem douradinhas!

O resultado vocês podem conferir na foto abaixo! Deixem seus comentários e sugestões!

Chips de Batata Doce. Fonte: Arquivo pessoal.